Bordeaux Saint Estephe

Με διαφορά, τα πιo άγρια, ταννικά Bordeaux. Aρκετά Chateau έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν μεγάλα ποσοστά Merlot και όψιμους τρύγους για να μαλακώσουν τον χαρακτήρα των κρασιών τους. Το Montrose, που ήταν το πιο απαγορευτικό Medoc στα νιάτα του, μπορεί να καταναλωθεί άνετα στα πέντε του χρόνια. Όμως, είτε μοντέρνου στυλ, είτε παραδοσιακού, το St. Estephe είναι σχεδόν πάντα βαθύ, πολύπλοκο, άρτιο.